En Vietnam, como en China, Camboya, Laos y otros países asiáticos, se come carne de perro (Thit chó). Y en Hanoi, la zona de Pho Nghi Tam tiene fama por acumular unos 50 o 60 restaurantes especializados en servir este tipo de carne.
La mayoría de los perros suelen ser criados desde cachorros en granjas, pero lo cierto es que los perros vagabundos también son susceptibles de acabar en la cazuela. Hay que dejar claro que este tipo de platos se suelen encontrar en restaurantes especializados y no son demasiado habituales en los menús de los restaurantes de Hanoi.
La tradición reza que comer carne de perro en la segunda mitad del mes lunar da buena suerte, por lo que en la primera quincena del mes lunar estos restaurantes están vacíos o cerrados.
Estos comedores se llenan de comensales, en su mayoría hombres, que creen que comer está carne aumenta su virilidad. Esta práctica puede resultar repulsiva y cruel para el occidental, que considera a estos animales como domésticos. De ahí que el Gobierno chino prohibiera la venta de carne de perro durante los Juegos Olímpicos (Corea del Sur hizo lo mismo durante los Juegos del 88 en Seúl).
Pero aparte de la creencia, folclor o como lo quieras llamar sobre la suerte y las fases lunares, hay que darse cuenta de que este país tiene una tradición ancestral de llevarse a la boca prácticamente cualquier animal que consideren comestible. Es una cultura implacablemente omnívora que no hará ascos a devorar despojos, embriones, insectos, serpiente, perro, gato, cocodrilo o ratón. Lo que es evidente es que son muy prácticos, y cualquier cosa que sirva para llenar sus estómagos va a ser bienvenida.
Como curiosidad, queda decir que en Hanoi también se comía gato, pero el Gobierno lo prohibió con el fin de controlar el exceso de ratas en la ciudad
10 comentarios:
Hasta que punto ha llegado el marketing que se prohiben las tradiciones para evitar un rechazo del turista/cliente.
Supongo que el día que un colectivo nudista visite mi ciudad, ese día se prohibirá salir a la calle con ropa para evitar molestarlos.
Mierda de mundo
Ni de coña me como eso, amos, un perro puaj, que seguro que estaba lleno de bichejos y veste a saber si tenia las vacunas... arrggg
Con lo de los gatos me has dejado KO, lo prohibieron para controlar las ratas de la ciudad... pufff, que ajjjco.
Mejor debieron haber promovido el comer rata :P
Pues a mí me parece que la carne de perro no está tan mal, al fin y al cabo no deja de ser carne.
Comí gusanos en Chiang Mai y me recordaron a las angulas, su sabor no me gustó pero no era desagradable. La serpiente es deliciosa y el lagarto, también.
Lo que no me como hace tiempo es un rosco, a ver si este fin de semana pido ese menú.
Saludos desde Seattle, que ni me he presentado. Vengo del 20minutos a ver qué se cuece por estos blogs de expatriados...
http://lablogoteca.20minutos.es/mi-cienaga-1821/0/
jejeje... estoy de acuerdo contigo mariano.
suerte con lo otro :)
Yo pienso lo mismo.
¿No coméis los humanos carne de vaca o de cerdo?
Pues eso. Yo como soy una marioneta, me alimento de aire (bueno y de alguna cerveza).
Bonito blog.
Saludos viajeros
... mientras no se dediquen al canibalismo...
Desde luego el que sufre de hambre se las ingenia para subsistir. Los europeos estamos quizás demasiado "mimados" por tener un bocado que llevarnos a la boca, aunque si estuviese en su situación no sé si me comería un perro.... de momento le tengo como mascota:-)
Un saludo
Yo he comido perro, y la verdad: no lo repetiría. Pero no es por asco ni razones sentimentales, sino porque es tan insípido y fibroso como la carne de falda cocida que se echa a los garbanzos.
Antes de comerlo (en China y en Malasia) me compré un libro (http://www.amazon.com/Trailblazer-South-East-Asia-Graphic/dp/1873756674) donde el autor hablaba de Vietnam y titulaba un párrafo como "man eat dog". Allí hablaba del calendario lunar (como en este artículo), de que el perro de pelo oscuro se consideraba más sabroso que el de pelo claro... y de que el perro es una comida típica de hombres.
Eso, que parece una machistada, le intrigó al autor, y se dedicó a hacer una encuesta.
Al preguntar a los hombres, le dijeron "es que la carne de perro es un manjar: hay que saborearla, paladearla, acompañarla de vino,... y las mujeres no saben comer: las mujeres tragan".
Al preguntar a las mujeres, le dieron una respuesta más simple: "Sabe mal".
Hola Mikel y gracias por tu comentario. Muy interesante lo de las diferentes opiniones sobre el tema.
Yo tb la he probado, pero no me pareció tan insipida y dura, aunque tampoco es ningún manjar, en fin, sobre gustos...
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